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色味俱佳的南瓜发糕
色味俱佳的南瓜发糕

色味俱佳的南瓜发糕

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.12.10 02:37

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主料

辅料

  • 泡打粉 :5
  • 水 :适量
  • 白糖 :2汤匙
  • 干酵母 :5

具体步骤

  • 色味俱佳的南瓜发糕的做法图解一
    第一步
    1.南瓜洗净去皮。
  • 色味俱佳的南瓜发糕的做法图解二
    第二步
    2.将南瓜切块,用微波炉微10分钟取出放凉。
  • 色味俱佳的南瓜发糕的做法图解三
    第三步
    3.带上一次性手套将南瓜抓成泥或放入料理机打成泥。
  • 色味俱佳的南瓜发糕的做法图解四
    第四步
    4.面粉中放入干酵母、泡打粉、糖拌匀,放入南瓜泥搅拌,同时加入适量温水。
  • 色味俱佳的南瓜发糕的做法图解五
    第五步
    5.搅拌成比较稀的面团。
  • 色味俱佳的南瓜发糕的做法图解六
    第六步
    6.取8寸蛋糕模,在内壁上抹一层色拉油,将面团放入并抹平,然后放入温水锅中醒发。
  • 色味俱佳的南瓜发糕的做法图解七
    第七步
    7.将葡萄干洗净备用。
  • 色味俱佳的南瓜发糕的做法图解八
    第八步
    8.待面团发酵至两倍大时在表面放上葡萄干,并点火蒸30分钟。
  • 色味俱佳的南瓜发糕的做法图解九
    第九步
    9.蒸好出锅脱模,切块食用。

烹饪技巧

  • 1、做发糕的面团一定要软,只能用筷子来搅拌。2、选择颜色鲜艳的黄金瓜来做发糕颜色漂亮但甜度不是很高,可适量添加白糖。3、要让发糕的内部组织膨松,酵母和泡打粉的用量不能少,应该多于其它面食的用量。

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