小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

味浓香辣宫保鸡丁
味浓香辣宫保鸡丁

味浓香辣宫保鸡丁

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.12.07 10:12

  • 1624人看过
  • 59
  • 收藏

主料

  • 花生米 :80
  • 鸡脯肉 :300

辅料

  • 淀粉1勺
  • 葱 :适量
  • 油 :适量
  • 糖 :2勺
  • 盐 :适量
  • 酱油2勺
  • 1勺
  • 料酒 :1勺
  • 干辣椒 :适量
  • 黄瓜适量

具体步骤

  • 味浓香辣宫保鸡丁的做法图解一
    第一步
    1.准备食材。
  • 味浓香辣宫保鸡丁的做法图解二
    第二步
    2.冷冻过的花生米凉油下锅,慢炸至香酥。
  • 味浓香辣宫保鸡丁的做法图解三
    第三步
    3.黄瓜切丁,葱白切成大块。
  • 味浓香辣宫保鸡丁的做法图解四
    第四步
    4.鸡脯肉切丁,加料,少许淀粉,胡椒粉抓匀腌制二十分钟入味。
  • 味浓香辣宫保鸡丁的做法图解五
    第五步
    5.放入约四分之一勺盐。
  • 味浓香辣宫保鸡丁的做法图解六
    第六步
    6.两勺糖。
  • 味浓香辣宫保鸡丁的做法图解七
    第七步
    7.二勺酱油,一勺料,一勺淀粉,一勺米醋,少许水调成碗汁。
  • 味浓香辣宫保鸡丁的做法图解八
    第八步
    8.锅中油烧热,放入鸡肉丁翻炒。
  • 味浓香辣宫保鸡丁的做法图解九
    第九步
    9.当鸡肉变白时,加入黄瓜段炒匀。
  • 味浓香辣宫保鸡丁的做法图解十
    第十步
    10.再加入适量干红椒丝。
  • 味浓香辣宫保鸡丁的做法图解十一
    第十一步
    11.适量葱白翻炒。
  • 味浓香辣宫保鸡丁的做法图解十二
    第十二步
    12.加入调好的碗汁炒匀。
  • 味浓香辣宫保鸡丁的做法图解十三
    第十三步
    13.加入炒好放凉的花生炒匀即可出锅。

烹饪技巧

  • 花生在油炸前放冷冻室冻透,再凉油入锅,可保持炸好的花生长时间酥脆。

59

收藏

分享