自制生日蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.蛋黄与蛋白分开
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  第二步
  2.食用油、盐、牛奶、20克糖放进容器，搅拌均匀
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  第三步
  3.加入蛋黄搅拌均匀
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  第四步
  4.筛入低筋面粉上下切拌，搅均匀，注意，不要划圈搅拌，以免出筋
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  第五步
  5.打发蛋白，先在蛋清中加入5滴白醋。蛋白打至发白起泡。加入15克糖，打至湿性发泡。加入剩下的15克糖，打至干性发泡。这时蛋白可以拉出尖
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  第六步
  6.打发好的蛋白加入“步骤5，分三次加入，上下切拌，动作要快，避免划圈出筋
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  第七步
  7.倒入模具在桌上大力震几下，震掉面糊里的大气泡
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  第八步
  8.烤箱预热150度，上下火中层烤30分钟转170度30分钟
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  第九步
  9.蛋糕出炉后立即倒扣在烤网上，待凉却后脱模
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  第十步
  10.淡奶油打发至出现横条纹备用
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  第十一步
  11.将放凉的蛋糕切掉周围的边边
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  第十二步
  12.这是切好的之后的 黄色的部分应该全部去除比较好
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  第十三步
  13.涂上淡奶油
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  第十四步
  14.筛上抹茶粉
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  第十五步
  15.铺上磨具
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  第十六步
  16.筛上一层糖粉
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  第十七步
  17.拿掉磨具是这样的 已经有点模样了呵呵
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  第十八步
  18.裱花嘴穿过保鲜袋 装入打发的奶油
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  第十九步
  19.挤出花边 好啦 生日蛋糕完成了