下饭的红烧狮子头

具体步骤

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  第一步
  1.五花肉洗净剁成末..
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  第二步
  2.藕擦成藕泥.
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  第三步
  3.肉末里葱姜末,加入藕泥.
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  第四步
  4.打入鸡蛋.
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  第五步
  5.顺一个方向搅打上劲.
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  第六步
  6.取适量肉用手搓成肉丸子.
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  第七步
  7.锅里倒入适量油,油六成热,放入丸子炸.
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  第八步
  8.所有丸子炸成金黄色,盛出.
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  第九步
  9.另起一锅,放入适量生抽,老抽,糖,加入适量清水,放入丸子,大火烧开,小火炖半小时以上,盛出.
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  第十步
  10.锅里的汤汁用来烫熟青菜.
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  第十一步
  11.青菜垫在盘子底部,放上丸子,剩余的汤汁用适量水淀粉收浓汁后,浇在上面.