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自制玫瑰花馒头
自制玫瑰花馒头

自制玫瑰花馒头

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.28 09:04

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主料

  • 面粉 :60
  • 白糖 :10

辅料

  • 苏打粉 :1
  • 清水 :适量
  • 酵母粉 :1

具体步骤

  • 自制玫瑰花馒头的做法图解一
    第一步
    1.所有材料混合均匀,和成光滑的面团,盖上锅盖放温暖处发至2倍大
  • 自制玫瑰花馒头的做法图解二
    第二步
    2.醒好的面团体积增大、表面能看见许多小孔
  • 自制玫瑰花馒头的做法图解三
    第三步
    3.面团发至2倍大时,把面团取出放案板上揉匀排出气体,搓成长条,像包饺子一样用刀切成小剂子,按扁,擀成圆片
  • 自制玫瑰花馒头的做法图解四
    第四步
    4.6个一组叠放好,用手拿少许面团搓个小长条做中间花芯,放在第一个片上面
  • 自制玫瑰花馒头的做法图解五
    第五步
    5.用手从放有花芯的那个片开始卷,把六个片都卷进去
  • 自制玫瑰花馒头的做法图解六
    第六步
    6.用手把中间掐细,再用刀从中间切开
  • 自制玫瑰花馒头的做法图解七
    第七步
    7.用手将面团整理成形,两个玫瑰花馒头胚子就做好了,依次做好其它面团
  • 自制玫瑰花馒头的做法图解八
    第八步
    8.生胚放蒸屉中二次醒发10分钟,开水上锅大火蒸15分钟,虚蒸5分钟即可

烹饪技巧

  • 很简单哦,做馒头类面食,醒好面团就很简单了,蒸制前生胚不宜醒发太久,不然蒸好的馒头花形不好看哦

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