冬日必备酸菜白肉

具体步骤

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  第一步
  1.原料
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  第二步
  2.酸菜放入清水中浸泡20分钟。
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  第三步
  3.五花肉洗净，放入锅中，加入足量清水，焯水后捞出。
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  第四步
  4.锅中另加清水，放入葱、姜、花椒，调成中小火煮40分钟，捞出晾凉，肉汤留用。
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  第五步
  5.粉条用水泡软。
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  第六步
  6.酸白菜顶刀切成丝或片
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  第七步
  7.五花肉晾凉后，切略厚的大片。
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  第八步
  8.锅中的油至五成热，放入八角煸香，然后放入酸菜丝煸炒片刻
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  第九步
  9.使所有酸菜都吃到油，然后加入肉汤煮至沸腾
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  第十步
  10.将酸菜肉汤一起倒入准备好的砂锅
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  第十一步
  11.然后放入粉丝
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  第十二步
  12.加入五花肉片并盖焖煮片刻，粉丝煮熟后依口味调入盐，即可上桌