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红烧小黄鱼
下饭的红烧小黄鱼
下饭的红烧小黄鱼

下饭的红烧小黄鱼

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.03.16 07:27

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主料

  • 小黄鱼 ：400

辅料

  • 白糖 ：适量
  • 醋 ：适量
  • 油 ：适量
  • 玉米淀粉 ：适量
  • 辣皮子 ：适量
  • 红烧酱油 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 葱 ：适量
  • 姜 ：适量
  • 料酒 ：适量
  • 蒜 ：适量

具体步骤

  • 下饭的红烧小黄鱼的做法图解一
    第一步
    1.处理干净小黄鱼
  • 下饭的红烧小黄鱼的做法图解二
    第二步
    2.切好所需葱姜蒜、辣皮子
  • 下饭的红烧小黄鱼的做法图解三
    第三步
    3.鱼身上撒入、花椒粉、拍上淀粉静置15分钟
  • 下饭的红烧小黄鱼的做法图解四
    第四步
    4.锅内适量油加热后放入鱼煎制
  • 下饭的红烧小黄鱼的做法图解五
    第五步
    5.将鱼煎至两面金黄后依次放入葱姜蒜、辣皮子爆香，兑入适量开水、盐、花椒、红烧酱油、醋、白糖、料酒中火炖制
  • 下饭的红烧小黄鱼的做法图解六
    第六步
    6.将鱼炖熟大火收汁，再放入些蒜片即可出锅

烹饪技巧

  • 放入了料酒、醋是为了去腥的，必不可少

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红烧小黄鱼 红烧小黄鱼
396
已被4524人参考

红烧小黄鱼，黄鱼中营养丰富，还有一定的食疗作用，主要治疗一些感冒风寒，胃痛等症状。黄鱼含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用……

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