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自制苦瓜煎蛋
自制苦瓜煎蛋

自制苦瓜煎蛋

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.03.18 12:35

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 油 :适量
  • 辣椒4个

具体步骤

  • 自制苦瓜煎蛋的做法图解一
    第一步
    1.辣椒洗净,切段
  • 自制苦瓜煎蛋的做法图解二
    第二步
    2.苦瓜去瓤,洗净,切片
  • 自制苦瓜煎蛋的做法图解三
    第三步
    3.鸡蛋打入碗中,用筷子搅拌均匀,倒入适量盐
  • 自制苦瓜煎蛋的做法图解四
    第四步
    4.锅烧热,倒入苦瓜,把水炒干,再盛出苦瓜
  • 自制苦瓜煎蛋的做法图解五
    第五步
    5.放入适量油
  • 自制苦瓜煎蛋的做法图解六
    第六步
    6.倒入苦瓜,翻炒1分钟左右
  • 自制苦瓜煎蛋的做法图解七
    第七步
    7.苦瓜移至一边,倒入辣椒,辣椒上放适量盐,翻炒辣椒1分钟左右
  • 自制苦瓜煎蛋的做法图解八
    第八步
    8.辣椒和苦瓜混合翻炒几下,放入适量盐,再翻炒几下
  • 自制苦瓜煎蛋的做法图解九
    第九步
    9.将锅中的苦瓜和辣椒倒入鸡蛋中
  • 自制苦瓜煎蛋的做法图解十
    第十步
    10.用筷子搅拌均匀
  • 自制苦瓜煎蛋的做法图解十一
    第十一步
    11.锅中再放入适量油,倒入搅拌均匀的鸡蛋苦瓜
  • 自制苦瓜煎蛋的做法图解十二
    第十二步
    12.一面煎好后,翻过来煎另一面,煎至金黄色即可
  • 自制苦瓜煎蛋的做法图解十三
    第十三步
    13.出锅了

烹饪技巧

  • 1.如果特别吃不了苦瓜的苦,可先用盐水洗一下苦瓜

  • 2.由于辣椒已放了盐,在第8步骤时,放盐可少一些

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