家常菜金丝凤尾虾

具体步骤

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  第一步
  1.将虾去头、去皮、留尾。
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  第二步
  2.剖背、去沙线
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  第三步
  3.拍平
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  第四步
  4.处理好的虾放入碗中，调入花雕酒、盐、胡椒粉、葱姜汁
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  第五步
  5.码味
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  第六步
  6.土豆去皮，切细丝
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  第七步
  7.锅中放油，烧到五成热，下土豆丝炸至金黄捞出，沥油
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  第八步
  8.虾粘上淀粉
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  第九步
  9.拖蛋液
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  第十步
  10.裹面包糠成虾坯
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  第十一步
  11.将虾坯放入油锅中炸酥
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  第十二步
  12.蘸匀沙拉酱
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  第十三步
  13.滚上炸好的土豆丝，装盘即成