自制巧克力冰激凌蛋糕

具体步骤

• 第一步
  1.将食材都准备好
• 第二步
  2.蛋黄蛋白分离，分别放入两个容器内
• 第三步
  3.蛋白里加入白糖
• 第四步
  4.用电动打蛋器打发至出现直立的尖角为止
• 第五步
  5.将杏仁粉筛入蛋白霜中
• 第六步
  6.用刮刀慢慢的翻拌均匀
• 第七步
  7.我用的八寸活底模具，垫上油纸后将蛋白杏仁糊倒入，抹平表面
• 第八步
  8.放入预热170度的烤箱，烘焙18分钟。烤好后取出晾凉。
• 第九步
  9.蛋黄中放入20克白糖
• 第十步
  10.用电动打蛋器开始搅打
• 第十一步
  11.一直没有打到可以直立的状态，我搅打至蛋液滴落不消失的状态
• 第十二步
  12.加入朗姆酒和冲泡好咖啡液，搅拌均匀
• 第十三步
  13.淡奶油中加入20克白糖打发至九分发
• 第十四步
  14.将淡奶油放入蛋黄糊中
• 第十五步
  15.再加入一半切碎的巧克力粒
• 第十六步
  16.将蛋糊翻拌均匀
• 第十七步
  17.倒入已经冷却的蛋白杏仁蛋糕体上，表面抹平
• 第十八步
  18.上面盖上保鲜膜放入冰箱冷冻室，冷冻至少24小时以上（也忘记上面撒剩下的一半巧克力碎啦）
• 第十九步
  19.将冷冻后的蛋糕从冰箱取出，室温回暖10分钟。
• 第二十步
  20.脱模时看到蛋糕非常的成功，一高兴没有拿稳，蛋糕表面被我磕碰了两处
• 第二十一步
  21.切块后层次还是挺不错的呢。
• 第二十二步
  22.再看看这细腻的蛋糕体，味道能差的了吗？