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家庭版红烧猪蹄
家庭版红烧猪蹄

家庭版红烧猪蹄

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.12.14 06:00

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主料

  • 猪前蹄 :2个

辅料

  • 大料 :2个
  • 冰糖适量
  • 葱 :适量
  • 生抽 :3汤勺
  • 料酒 :适量
  • 盐 :适量
  • 开水 :适量
  • 桂皮 :适量
  • 适量
  • 豆腐乳汁 :1汤勺
  • 花生油适量
  • 香叶 :3片
  • 老抽 :2汤勺

具体步骤

  • 家庭版红烧猪蹄的做法图解一
    第一步
    1.准备材料。
  • 家庭版红烧猪蹄的做法图解二
    第二步
    2.锅中放凉水、猪蹄、2片姜和一勺料煮开后捞出,用热水冲洗干净。
  • 家庭版红烧猪蹄的做法图解三
    第三步
    3.锅中放少许油,放入冰糖,熬之糖液呈黄色,大泡变小泡。
  • 家庭版红烧猪蹄的做法图解四
    第四步
    4.放入猪蹄翻炒上色。
  • 家庭版红烧猪蹄的做法图解五
    第五步
    5.倒入开水、调料汁、葱、姜、香叶、桂皮、大料大火煮开。
  • 家庭版红烧猪蹄的做法图解六
    第六步
    6.倒入砂锅小火炖l小时30分钟。
  • 家庭版红烧猪蹄的做法图解七
    第七步
    7.出锅装盘。

烹饪技巧

  • 1、猪蹄一定要焯水,洗净血沫。2、炖制的时候要加热水。

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