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家庭鱼头汤
家庭鱼头汤

家庭鱼头汤

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.12.28 08:34

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主料

辅料

  • 西红柿半个
  • 盐 :适量
  • 香菜少量
  • 鸡精 :适量
  • 姜片 :5片
  • 葱片 :10片

具体步骤

  • 家庭鱼头汤的做法图解一
    第一步
    1.葱,姜切片。
  • 家庭鱼头汤的做法图解二
    第二步
    2.西红柿切片。
  • 家庭鱼头汤的做法图解三
    第三步
    3.豆腐的入盐水中浸泡10分钟。
  • 家庭鱼头汤的做法图解四
    第四步
    4.锅烧热,用姜片擦一下锅底,放油。
  • 家庭鱼头汤的做法图解五
    第五步
    5.油烧热后,放入鱼头和鱼骨。
  • 家庭鱼头汤的做法图解六
    第六步
    6.煎两面金黄。
  • 家庭鱼头汤的做法图解七
    第七步
    7.换一个大点的锅,放一点油,放入姜片煸出香味,倒入鱼头和鱼骨。加入开水。
  • 家庭鱼头汤的做法图解八
    第八步
    8.水开后,加入豆腐,西红柿和葱片。
  • 家庭鱼头汤的做法图解九
    第九步
    9.煮至奶白色后加鸡精和香菜。盛出。

烹饪技巧

  • 1、鱼一定要煎两面金黄,汤才能出奶白色。2、水一定要是开水。3、水要一次性加足。

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