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美味的椒盐烧饼
美味的椒盐烧饼

美味的椒盐烧饼

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.11.28 09:03

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主料

  • 酵母粉 :1茶匙
  • 面粉 :500
  • 碱面 :1茶匙
  • 盐 :1茶匙

辅料

  • 花椒1汤匙
  • 油 :适量
  • 五香粉 :1/2茶匙

具体步骤

  • 美味的椒盐烧饼的做法图解一
    第一步
    1.准备食材:面粉500克、酵母粉1茶匙、碱面1茶匙、盐1茶匙。 辅料:食盐3茶匙、花椒1汤匙、芝麻汤匙、五香粉1汤匙。
  • 第二步
    2.面粉加酵母、碱面、盐个茶匙。
  • 美味的椒盐烧饼的做法图解三
    第三步
    3.用温水和面,揉成光滑的面团。
  • 美味的椒盐烧饼的做法图解四
    第四步
    4.放在温暖处发酵2倍大时,用手指在面团上捅一个窟窿,不塌陷也不回缩就是发酵好了。
  • 美味的椒盐烧饼的做法图解五
    第五步
    5.取出面团,排气备用。
  • 美味的椒盐烧饼的做法图解六
    第六步
    6.面团分成大小均匀的等份的面挤子。(我分成11份)
  • 美味的椒盐烧饼的做法图解七
    第七步
    7.将面挤子全部按扁。
  • 美味的椒盐烧饼的做法图解八
    第八步
    8.取一个剂子揉圆后,用擀面杖擀开,刷一层食用油,在撒上椒盐。
  • 美味的椒盐烧饼的做法图解九
    第九步
    9.卷起拍平。
  • 美味的椒盐烧饼的做法图解十
    第十步
    10.再次卷起,一面撒入芝麻按扁。
  • 美味的椒盐烧饼的做法图解十一
    第十一步
    11.擀成圆饼。
  • 美味的椒盐烧饼的做法图解十二
    第十二步
    12.后对半折叠,在对半折叠,叠成三角形。
  • 美味的椒盐烧饼的做法图解十三
    第十三步
    13.都做好后,覆盖一成保鲜膜或是湿布,醒发20分钟。(饼也可以擀成圆形,随自己喜好吧)
  • 美味的椒盐烧饼的做法图解十四
    第十四步
    14.电饼铛刷一层油,放入饼坯。
  • 美味的椒盐烧饼的做法图解十五
    第十五步
    15.将两面金黄色即可。
  • 美味的椒盐烧饼的做法图解十六
    第十六步
    16.煎好的饼放入烤盘里。
  • 第十七步
    17.放入事先预热220度的烤箱里,烤8分钟---10分钟。
  • 美味的椒盐烧饼的做法图解十八
    第十八步
    18.将烤好的饼移到不锈钢架上晾凉。
  • 美味的椒盐烧饼的做法图解十九
    第十九步
    19.一款香酥可口的椒盐饼即可享用啦!

烹饪技巧

  • 1、将做好的三角饼坯,用保鲜膜或湿布覆盖上,醒发20分钟。(饼也可擀成圆形,随自己喜好吧)2、椒盐自己做的比较干净,味道绝对不掺假。3、用电饼铛煎饼煎至两面金黄即可移到烤盘上。(用平底锅也可以,主要是让饼上色)4、烤箱不宜烤得太久,以免水分流失使饼会发干。

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