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鲜香美味麻辣香锅
鲜香美味麻辣香锅

鲜香美味麻辣香锅

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.28 09:03

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 洋葱半颗
  • 蒜 :适量
  • 糖 :1小勺
  • 适量
  • 郫县豆瓣酱 :1大勺
  • 花椒粉 :适量
  • 孜然粉 :适量

具体步骤

  • 鲜香美味麻辣香锅的做法图解一
    第一步
    1.准备食材。
  • 鲜香美味麻辣香锅的做法图解二
    第二步
    2.洋葱切成丝,芹菜切成段备用。
  • 鲜香美味麻辣香锅的做法图解三
    第三步
    3.藕去皮切成薄片入沸水是略焯捞出备用。
  • 鲜香美味麻辣香锅的做法图解四
    第四步
    4.锅中放适量油,加入五花肉煸炒出油份。
  • 鲜香美味麻辣香锅的做法图解五
    第五步
    5.加入海虾煸炒。
  • 鲜香美味麻辣香锅的做法图解六
    第六步
    6.用锅铲轻压海虾,炒至海虾出红油后将虾盛出备用。
  • 鲜香美味麻辣香锅的做法图解七
    第七步
    7.利用锅中的油,将一大勺郫县豆瓣酱炒香。
  • 鲜香美味麻辣香锅的做法图解八
    第八步
    8.加入洋葱和姜丝炒出香味。
  • 鲜香美味麻辣香锅的做法图解九
    第九步
    9.加入藕片快速翻炒。
  • 鲜香美味麻辣香锅的做法图解十
    第十步
    10.加入香芹略炒。
  • 鲜香美味麻辣香锅的做法图解十一
    第十一步
    11.再加入炒好的海虾。
  • 鲜香美味麻辣香锅的做法图解十二
    第十二步
    12.加入一小勺白糖提鲜。
  • 鲜香美味麻辣香锅的做法图解十三
    第十三步
    13.加入香芹的叶子。
  • 鲜香美味麻辣香锅的做法图解十四
    第十四步
    14.加入适量孜然粒。(也可以是孜然粉)
  • 鲜香美味麻辣香锅的做法图解十五
    第十五步
    15.加入适量花椒粉炒匀出锅即可。

烹饪技巧

  • 1、郫县豆瓣酱本身带有咸味,所以我没再加盐。2、因为花椒粒容易粘在菜上,所以我改用花椒粉。、3、配菜可根据自已的喜好随决添加。4、这道菜我根据个人口味做的微辣微麻,重口味者请根据自身情况调整。

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