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沙姜爆章鱼是一道制作简单的家常菜，主要原材料有沙姜、章鱼。沙姜具有祛脂降压,养肝,通便,提高免疫力的功效，章鱼中富含脂肪40%—60%,其中含不饱和脂肪酸65%—68%降低人体血液中胆固醇含量,沙姜爆章鱼爽滑酥嫩 、肉汁四溢、 口感饱满，令人回味悠长，且富含蛋白质营养价值极高，以补充人体所必须的胶原蛋白。
炒的时间不要太久。
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