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妙不可言的菠萝反转蛋糕
妙不可言的菠萝反转蛋糕

妙不可言的菠萝反转蛋糕

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.16 09:29

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主料

辅料

具体步骤

  • 妙不可言的菠萝反转蛋糕的做法图解一
    第一步
    1.辅料里的糖,加入黄油和水。
  • 妙不可言的菠萝反转蛋糕的做法图解二
    第二步
    2.放火上至全部融化。
  • 妙不可言的菠萝反转蛋糕的做法图解三
    第三步
    3.放入菠萝片,煮到汁水粘稠。
  • 妙不可言的菠萝反转蛋糕的做法图解四
    第四步
    4.把煮好的菠萝平铺摆在模具底部。
  • 妙不可言的菠萝反转蛋糕的做法图解五
    第五步
    5.主料里的全蛋加糖打发。
  • 妙不可言的菠萝反转蛋糕的做法图解六
    第六步
    6.打到表面有纹路,蛋液滴落在表面,短时间内不会沉下去。
  • 妙不可言的菠萝反转蛋糕的做法图解七
    第七步
    7.筛入低粉,翻拌均匀。
  • 妙不可言的菠萝反转蛋糕的做法图解八
    第八步
    8.主料里的黄油融化后,和牛奶混合,取一部分面糊,和牛奶液体混合,再把混合好的液体倒入面糊中,混合均匀。
  • 妙不可言的菠萝反转蛋糕的做法图解九
    第九步
    9.倒入模具中,震掉大气泡。
  • 妙不可言的菠萝反转蛋糕的做法图解十
    第十步
    10.180度烤35分钟左右。
  • 妙不可言的菠萝反转蛋糕的做法图解十一
    第十一步
    11.出炉后立刻倒扣晾凉。

烹饪技巧

  • 烤这种蛋糕一定要用固体模具,不能用分层的,要不面糊会流出去。液体与面糊混合的时候,一定要先取部分跟液体混合,再把这少量混合好的面糊倒入剩下的面糊中,这样不会导致面糊分层。

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