有特色的大理石戚风蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.准备好食材
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  第二步
  2.把蛋黄，蛋白分开放入大盆
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  第三步
  3.用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状时候，加入三分之一的糖
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  第四步
  4.再继续打到蛋白变浓稠时，加入三分之一白糖
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  第五步
  5.再继续打到表面出现纹路时，加入剩下的三分之一白糖
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  第六步
  6.再继续打至提起打蛋器时，蛋白能够拉出一个短小而直立的尖角，就好了，放入冰箱保存
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  第七步
  7.把30克白糖放入蛋黄，用打蛋器稍微打散，别打发了
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  第八步
  8.加入色拉油
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  第九步
  9.加入鲜牛奶，搅拌匀
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  第十步
  10.放入筛过的低粉
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  第十一步
  11.用刮刀轻轻翻拌均匀.不要过度搅拌，以免面粉起筋
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  第十二步
  12.盛入三分之一打发好的蛋白，用橡皮刮刀，从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免消泡
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  第十三步
  13.把搅拌好的蛋糊，全部倒入蛋白里，
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  第十四步
  14.从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，
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  第十五步
  15.直到蛋白与蛋黄充分混合
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  第十六步
  16.取适量搅拌好的蛋糊到碗里
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  第十七步
  17.放入可可粉
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  第十八步
  18.搅拌均匀，成可可粉蛋糊
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  第十九步
  19.再把可可粉面糊倒入大盆
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  第二十步
  20.用筷子顺时针划几圈，不要过分混合.
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  第二十一步
  21.把蛋糊倒入模具，抹平，用手端住模具用力震2下，把内部的气泡震出
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  第二十二步
  22.放入预热好的烤箱
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  第二十三步
  23.上下火，170度，烤40分钟左右即可
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  第二十四步
  24.取出立即倒扣，直到冷却，即可切块享用 .