开胃的椒麻手撕鸡

具体步骤

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  第一步
  1.准备好食材
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  第二步
  2.将葱 香菜 辣椒洗净切好姜只切几片
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  第三步
  3.鸡腿洗净在开水里烫一下
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  第四步
  4.将剩余的姜切末 蒜切末 准备好花椒面
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  第五步
  5.姜和蒜末花椒面盐混合均匀的抹在鸡腿上用保险袋装好腌2小时
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  第六步
  6.烧开水放入生姜片和黄酒把鸡腿泡在里面大火烧开装小火焖10分钟
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  第七步
  7.放进冰水里凉透用手撕开
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  第八步
  8.锅里放入芝麻油把姜片炒一下关火，等油稍微凉再放入辣椒和芝麻 花椒一起用最小火熬一下
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  第九步
  9.倒入高汤大火烧开转小火熬
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  第十步
  10.椒麻汁里放入盐
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  第十一步
  11.和鸡精调好味
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  第十二步
  12.放入手撕鸡肉泡半个小时
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  第十三步
  13.倒入泡好的粉条炒匀
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  第十四步
  14.出锅撒上葱末 和香菜末即可
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  第十五步
  15.上桌