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家常肉末豆腐
家常肉末豆腐

家常肉末豆腐

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.03.18 08:56

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主料

辅料

  • 适量
  • 老抽 :适量
  • 蒸鱼豉油 :适量
  • 大蒜适量
  • 水淀粉 :适量
  • 花椒适量
  • 大料 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 郫县辣酱 :适量
  • 小葱适量
  • 料酒 :适量
  • 生抽 :适量
  • 十三香 :适量

具体步骤

  • 家常肉末豆腐的做法图解一
    第一步
    1.北豆腐一块,切成片或者块
  • 家常肉末豆腐的做法图解二
    第二步
    2.下入油锅里煎成金黄色
  • 家常肉末豆腐的做法图解三
    第三步
    3.装盘备用
  • 第四步
    4. 锅里少许底油,加花椒粒和大料炝锅(然后可以捞出),加入郫县辣酱,葱姜蒜和肉末,炒出香味
  • 家常肉末豆腐的做法图解五
    第五步
    5.加入豆腐,烹入料,老抽和生抽,加清水,大火烧开,加盐,十三香,蒸鱼豉油,然后水淀粉勾芡,加鸡精
  • 家常肉末豆腐的做法图解六
    第六步
    6.出锅,撒葱花,即成。

烹饪技巧

  • 想吃外焦里嫩的就多煎一会豆腐。

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美食搬运工

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