经典营养全麦面包

具体步骤

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  第一步
  1.将除黄油以外的所有面团原料放入面包桶 。选择“和面”程序，搅拌约二十分钟至面团光滑，加入黄油，继续和面至可拉出薄膜。
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  第二步
  2.停止和面，选择发酵程序，基础发酵结束，取出面团，排出大气泡，平均分割成8份，滚圆后松弛15分钟。
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  第三步
  3.松弛后的面团擀成椭圆形
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  第四步
  4.翻面，自左、右各1/3处向内折，并将一头搓尖，松弛5分钟。
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  第五步
  5.将面团擀成长三角形
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  第六步
  6.翻面后自上而下卷起来。
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  第七步
  7.排在烤盘上，放在温暖湿润处进行最后发酵。
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  第八步
  8. 发酵结束后，放入预热至180度的烤箱中层，上下火，烘焙18分钟。