自制全麦馒头

具体步骤

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  第一步
  1.面盆里放入所有的料
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  第二步
  2.加入清水，和成光滑的面团，放到温暖处发酵，我用的冷藏发酵，第二天早上做
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  第三步
  3.发到两倍大
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  第四步
  4.给面团排气，揉一会
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  第五步
  5.搓成长条
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  第六步
  6.切成大小差不太多的剂子
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  第七步
  7.再反复揉小剂子
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  第八步
  8.整形成馒头样
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  第九步
  9.放到蒸锅里二发
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  第十步
  10.发到两倍大
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  第十一步
  11.冷水上锅，大火烧开后转中火15分，关火后焖三分即可