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火腿鸡蛋寿司
火腿鸡蛋寿司

火腿鸡蛋寿司

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.01.30 08:48

香米,糯米,鸡蛋等原材料构成,制作工序比较繁琐,先把米洗净,放入锅里烹饪的时候可以开始准备辅料,鸡蛋打散,胡萝卜切条等。待米饭烹饪好以后,用卷帘和保鲜膜将其包裹起来,切成一小团一小团的,一道美味的火腿鸡蛋寿司就做好了,听着是不是流口水了。

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 寿司醋 :少许
  • 酱油适量

具体步骤

  • 火腿鸡蛋寿司的做法图解一
    第一步
    1.先把大米和糯米洗净、放进电饭锅内、和平时煲饭一样的方式煮熟。大米和糯米3:1为好,增加寿司的粘性。
  • 火腿鸡蛋寿司的做法图解二
    第二步
    2.煲饭的过程中可以准备寿司配料,鸡蛋打散放点盐搅拌,煎成蛋片,再切成蛋条。
  • 火腿鸡蛋寿司的做法图解三
    第三步
    3.胡萝卜去皮切成细条,锅里烧开水、加点盐、把胡萝卜条焯熟,捞起再蘸点酱油备用。黄瓜去皮切成条状。鸡肉肠1分为4切开。(如图)
  • 火腿鸡蛋寿司的做法图解四
    第四步
    4.米饭煮好后舀起稍稍摊凉,加上少许寿司醋拌匀。(按各人口味添加)
  • 火腿鸡蛋寿司的做法图解五
    第五步
    5.把寿司卷放在干净的面板上,再铺一层比卷帘大一点的保鲜膜。垫上保鲜膜防止米饭粘在寿司帘上、好清洁。
  • 火腿鸡蛋寿司的做法图解六
    第六步
    6.保鲜膜上面铺上紫菜片。(也就是海苔片)
  • 火腿鸡蛋寿司的做法图解七
    第七步
    7.海苔上面薄薄铺一层拌好的米饭。
  • 火腿鸡蛋寿司的做法图解八
    第八步
    8.整齐平摊的放上鸡蛋条、胡萝卜条、鸡肉肠、黄瓜条。
  • 火腿鸡蛋寿司的做法图解九
    第九步
    9. 靠近自己身体一头卷起,两边拉起卷帘和保鲜膜,中间用手轻轻压实。
  • 火腿鸡蛋寿司的做法图解十
    第十步
    10.一边卷,一边拉扯保鲜膜和卷帘。(注意不要把保鲜膜卷到米饭里面去)
  • 火腿鸡蛋寿司的做法图解十一
    第十一步
    11. 卷好后再稍用力握紧卷帘,像扭毛巾的动作做一次定型步骤。
  • 火腿鸡蛋寿司的做法图解十二
    第十二步
    12.然后打开卷帘。
  • 火腿鸡蛋寿司的做法图解十三
    第十三步
    13.轻松拉出保鲜膜。
  • 火腿鸡蛋寿司的做法图解十四
    第十四步
    14.切件。(切寿司的刀磨锋利,切时沾点水,防止沾粘)
  • 火腿鸡蛋寿司的做法图解十五
    第十五步
    15.开吃~~(如喜欢蘸芥末的味道更好呢)
  • 火腿鸡蛋寿司的做法图解十六
    第十六步
    16.不同成品:可以适当调整配料:加肉松或沙拉酱都行哦
  • 火腿鸡蛋寿司的做法图解十七
    第十七步
    17.成品

烹饪技巧

  • 卷寿司时切不可贪方便加多多的米饭和食材,这样会卷不起来和食材外露。胡萝卜焯水后用一个碟子盛起倒点酱油拌匀,加在里面口感更有层次。加点糯米可以增加寿司的黏性、卷时更容易,也可以不用加糯米、随意。配料自己灵活调配。

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辉牛小姐

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