DIY营养全麦面包

具体步骤

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  第一步
  1.除黄油外的全部材料放入
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  第二步
  2.用筷子搅成团后，开始用手揉，像搓衣服那样来揉搓面团
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  第三步
  3.约7、8分钟后可以拉出粗糙的、易破的膜
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  第四步
  4.加入黄油
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  第五步
  5.继续揉搓面团，等黄油全部揉进去后，面团变的柔软而有弹性，摔打和搓揉交替进行，会很快拉出薄的、边缘光滑的膜，全部揉面过程15分钟
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  第六步
  6.盖保鲜膜开始发酵至2倍大结束
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  第七步
  7.发酵好的面团进行排气，然后平均分成2份，松弛15分钟
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  第八步
  8.取其中一份，擀成橄榄形面片
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  第九步
  9.卷起成橄榄装
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  第十步
  10.烤盘内放一碗热水，放入烤箱开始二次发酵
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  第十一步
  11.发酵完成的面团，表面筛上全面面粉，并用锋利的刀片割出花纹
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  第十二步
  12.烤箱预热180度，烤15分钟即可