营养早餐小餐包

准备时间:10分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2018.02.17 02:10

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主料

• 中筋面粉 ：375
• 牛奶 ：210

辅料

• 盐 ：2
• 全蛋 ：45
• 白砂糖 ：37
• 黄油 ：38
• 酵母 ：4

具体步骤

• 
  第一步
  1.除黄油外所有材料先糖，盐对角放开，全蛋，牛奶然后面粉中间放酵母。和面10分钟后在黄油和面15分钟
• 
  第二步
  2.这是和好的面， 能拉出膜。
• 
  第三步
  3.放在温暖处发酵两倍大
• 
  第四步
  4.松弛15分钟，分成8个84克，一个小一点。
• 
  第五步
  5.发酵好刷一点蛋液，撒些芝麻。放到烤箱180度20分钟。

烹饪技巧

• 因为用的是中筋面粉蛋白含量只有11%和面的时候要勤观察。不能时间久了能拉出薄膜就行。用了牛奶面包更加柔软。

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