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做法
自制红薯糖水

自制红薯糖水

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.12.12 03:56

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步

    第一步

    1.红薯去皮,用刀削至见到黄瓤。

  • 第二步

    第二步

    2.把红薯切成滚刀块。

  • 第三步

    第三步

    3.砂锅放入生姜,倒入足够的清水。

  • 第四步

    第四步

    4.放入红薯块后开大火开,改小火。

  • 第五步

    第五步

    5.放入红糖,至红薯块绵软。

烹饪技巧

  • 红薯一般分黄瓤红薯和白瓤红薯。白瓤红薯,色白口感较干,咬进嘴有沙沙酥酥的粉末感,味道甜而面;皮呈淡粉色的属黄瓤红薯,熟后瓤呈红黄色,这种红薯糖分重,烤熟后呈软膏状,味甜可口。红薯一般都是越放越甜,所以买回来后最好放些日子,这样等到红薯里的糖分得到充分积累,煮熟后会格外甜。1、红薯黄瓤或红壤的糖分重,烤熟后呈软膏状,甜度较白瓤高。白瓤红薯口感较干,咬进嘴有沙沙酥酥的粉末感。

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