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营养早餐苹果派
营养早餐苹果派

营养早餐苹果派

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.12.11 12:32

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主料

辅料

  • 黄油70
  • 盐 :1/4小匙
  • 苹果2个
  • 粟粉 :5
  • 柠檬醋 :5
  • 鸡蛋液 :10
  • 水 :30ml
  • 白砂糖50

具体步骤

  • 营养早餐苹果派的做法图解一
    第一步
    1.鸡蛋与水、盐混合均匀待用 黄油切块放入面粉中
  • 营养早餐苹果派的做法图解二
    第二步
    2.双手抓成颗粒状 将步骤1中的液体加入,揉捏成面团,包上保鲜膜冷藏松弛1小时
  • 营养早餐苹果派的做法图解三
    第三步
    3.下入削皮去核切碎的苹果 加入砂糖、粟粉翻炒,使糖和粟粉均匀裹在苹果丁上
  • 营养早餐苹果派的做法图解四
    第四步
    4.加入5克柠檬醋(如果家里有柠檬,可以挤入半个柠檬的汁,我家没有柠檬了) 此时锅里已经有些水分,盖上锅盖小火焖煮大约15分钟至苹果变软,水分收干  时关火
  • 营养早餐苹果派的做法图解五
    第五步
    5.将松弛好的面团取出,擀成薄片 将薄面片放在派盘上,里面铺平 用擀面杖在派盘上擀一下,把断开的面皮边拿开,派底就做好了
  • 营养早餐苹果派的做法图解六
    第六步
    6.用叉子在派皮上扎些眼(这样在烘烤时可以排气以免派皮鼓起),放置松弛15分钟
  • 营养早餐苹果派的做法图解七
    第七步
    7.将派皮放入预热好的烤箱,中层,上下火190°,烤约8分钟
  • 营养早餐苹果派的做法图解八
    第八步
    8.倒入晾凉的苹果馅,尽量铺平
  • 营养早餐苹果派的做法图解九
    第九步
    9.在上面用多余的派皮做一井字格装饰一下
  • 营养早餐苹果派的做法图解十
    第十步
    10.放入烤箱中层,上下火180度,烤35分钟左右,派皮金黄即可出炉
  • 第十一步
    11.尽享美味

烹饪技巧

  • 面团和好后一定要松弛,这使面团有延展性,擀皮时会非常容易,擀好派皮也一定要松弛,如果不松弛,烤的时候派皮会收缩变小。

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