美味的纽约芝士蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.准备材料，奶油奶酪室温下软化。
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  第二步
  2.做纽约芝士蛋糕必备的酸奶油。
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  第三步
  3. 奶油奶酪隔水融化打发。
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  第四步
  4.将奶油奶酪打发至顺滑。
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  第五步
  5.分3次将细砂糖加入到奶油奶酪中。
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  第六步
  6.打发至砂糖溶化，奶油奶酪了呈光滑的糊状。
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  第七步
  7.将酸奶油分3次加入到奶油奶酪糊中。
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  第八步
  8.每一次加入酸奶油都要拌匀。
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  第九步
  9.将鸡蛋一个一个加入到奶酪糊中。
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  第十步
  10.加入一个鸡蛋要拌匀才加下一个鸡蛋。
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  第十一步
  11.加入鲜奶油 拌匀。
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  第十二步
  12.加入柠檬汁拌匀。
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  第十三步
  13.再加入过筛的玉米淀粉，拌匀。
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  第十四步
  14.最后加入香草精，拌匀。
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  第十五步
  15.将蛋糕糊倒入铺有烤纸的蛋糕模中。
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  第十六步
  16.把蛋糕糊放进预热好的烤箱倒数第二层，最下层放一个装水的烤盘，上下火180度30分钟，再转150度30分钟。这步是蒸烤法，如果是固底模具直接放在有水的烤盘上烘烤，如果是活底模具，将活底蛋糕模用锡纸包好放在装水的烤盘上烘烤。
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• 第十七步
  17.烘烤结束后，放在烤箱里2小时，等蛋糕冷却，再放在冰箱冷藏。食用时抹上酸奶油，放些水果装饰。