中式主食椒盐烧饼

具体步骤

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  第一步
  1.酵母用温水化开后，倒入面粉里加入适量水揉成光滑的面团，放在温暖处发酵成二倍大。
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  第二步
  2.锅烧热后放入花椒小火炒出香味。
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  第三步
  3.将炒香的花椒加入适量盐和芝麻后放入料理机中打碎。
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  第四步
  4.把发酵好的面团充分排气后分成大小均匀的六份。
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  第五步
  5.取其中一份擀成长舌形。
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  第六步
  6.在面饼上抹上一层油，并撒上一层做好的椒盐。（注意要撒均匀）
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  第七步
  7.把面饼卷起来后，按扁，并擀成长舌形。
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  第八步
  8.卷起，竖起。
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  第九步
  9.按扁，擀成圆形。
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  第十步
  10.折叠成三角形后，上面撒一层芝麻。
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  第十一步
  11.按上述方法做好剩下五个。
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  第十二步
  12.平底锅烧热，放少量油，把做好的烧饼放入，二三分钟后关火，盖上锅盖进行二次发酵。
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  第十三步
  13.把发酵好的烧饼放入烤箱中200度上下火烤8分钟即可。