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黑加仑戚风蛋糕
黑加仑戚风蛋糕

黑加仑戚风蛋糕

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.16 03:06

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主料

  • 鸡蛋5个
  • 低粉 :100

辅料

  • 白砂糖40
  • 牛奶50
  • 玉米油 :30
  • 黑加仑葡萄干 :适量

具体步骤

  • 黑加仑戚风蛋糕的做法图解一
    第一步
    1.黑加仑葡萄干洗净沥干水备用。
  • 黑加仑戚风蛋糕的做法图解二
    第二步
    2.分离蛋黄和蛋清,蛋清另打在无水无油器皿中备用,蛋黄加入糖10,牛奶,玉米油拌匀。
  • 黑加仑戚风蛋糕的做法图解三
    第三步
    3.倒入过筛的低粉。
  • 黑加仑戚风蛋糕的做法图解四
    第四步
    4.拌至无颗粒的面糊备用。
  • 黑加仑戚风蛋糕的做法图解五
    第五步
    5.分三次加糖打发蛋白,打发至如图的温性蛋白即可。
  • 黑加仑戚风蛋糕的做法图解六
    第六步
    6.取一小部分蛋白至面糊中切拌均匀。
  • 黑加仑戚风蛋糕的做法图解七
    第七步
    7.然后全部倒入蛋白中切拌均匀。
  • 黑加仑戚风蛋糕的做法图解八
    第八步
    8.撒入黑加仑葡萄干,然后抹平,轻震几下。
  • 黑加仑戚风蛋糕的做法图解九
    第九步
    9.送入已经预热的烤箱中层150度40分钟(视各家的烤箱情况来调整)
  • 黑加仑戚风蛋糕的做法图解十
    第十步
    10.烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤网上晾凉,然后就可以脱模享用了!

烹饪技巧

  • 葡萄干也可以在最后拌好面糊后直接加入拌匀。

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