自制卤水凤爪

具体步骤

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  第一步
  1.材料
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  第二步
  2.将花椒、香叶、八角装在卤料盒里（没有也可以不用装起来）剩下大块蒜、姜块、陈皮、冰糖不用装。
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  第三步
  3.先把老卤汤煮开，用小漏网把杂质捞掉，加入一碗清水。
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  第四步
  4.生抽半碗，盐1小勺。
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  第五步
  5.加入卤料
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  第六步
  6.煮开关火歇一会，让卤料浸泡一下。
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  第七步
  7.这时鸡爪冷水下锅放一片姜，煮开捞出洗干净，冲冷水至鸡爪变凉。
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  第八步
  8.卤料锅重新煮开，放入鸡爪煮开。
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  第九步
  9.调最小的火煮15分钟，关火浸泡20分钟。
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  第十步
  10.捞出装盘上桌