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美味的汆丸子
美味的汆丸子

美味的汆丸子

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.12.08 02:48

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主料

辅料

  • 生抽 :适量
  • 油 :适量
  • 鸡蛋1个
  • 芝麻油适量
  • 适量
  • 料酒 :适量
  • 盐 :适量
  • 蚝油 :适量
  • 生菜叶 :适量
  • 肉味香粉 :适量
  • 淀粉适量
  • 干带子 :适量

具体步骤

  • 美味的汆丸子的做法图解一
    第一步
    1.将五花肉剁碎成肉泥
  • 美味的汆丸子的做法图解二
    第二步
    2.打入鸡蛋,加适量的料、生抽、蚝油、肉味香粉、淀粉
  • 美味的汆丸子的做法图解三
    第三步
    3.用筷子将肉馅朝一个方向搅拌,直至肉馅起粘上劲
  • 美味的汆丸子的做法图解四
    第四步
    4.生菜叶洗干净
  • 美味的汆丸子的做法图解五
    第五步
    5.干带子放水里泡10分钟
  • 美味的汆丸子的做法图解六
    第六步
    6.热锅下油,放姜片爆香
  • 美味的汆丸子的做法图解七
    第七步
    7. 放入带子稍加爆炒
  • 美味的汆丸子的做法图解八
    第八步
    8.倒入适量的清水煮开
  • 美味的汆丸子的做法图解九
    第九步
    9.肉馅抓在手中,从虎口中挤出肉丸子
  • 美味的汆丸子的做法图解十
    第十步
    10.用勺子挖出肉丸子,下到锅里
  • 美味的汆丸子的做法图解十一
    第十一步
    11.将所有的肉丸子都下入锅里,煮至浮起来后再煮5分钟左右
  • 美味的汆丸子的做法图解十二
    第十二步
    12.生菜撕碎,下到锅里,淋入少许芝麻油
  • 美味的汆丸子的做法图解十三
    第十三步
    13.熄火后调入盐,盛到碗中即可

烹饪技巧

  • 1、肉丸子想要Q弹的口感,个人觉得要多加淀粉,搅拌一定要充分到位。2、如果想丸子形状好看,虎口挤出来后,可以用手团圆,出来的成品比较圆润。3、生菜入锅煮个20秒就可以熄火了,煮久口感不好。

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爱做饭的小铃铛

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