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炖刀鱼
炖刀鱼

炖刀鱼

准备时间:30分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.09.14 06:01

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主料

  • 刀鱼 :500

辅料

  • 盐 :适量
  • 料酒 :适量
  • 味精 :适量
  • 油 :适量
  • 白酒 :适量
  • 胡椒粉适量
  • 番茄酱适量
  • 绵白糖适量
  • 适量
  • 生抽 :适量
  • 蒸鱼豉油 :适量

具体步骤

  • 炖刀鱼的做法图解一
    第一步
    1.刀鱼处理干净,少许盐,料,胡椒粉腌制
  • 炖刀鱼的做法图解二
    第二步
    2.将鱼煎制两边金黄
  • 炖刀鱼的做法图解三
    第三步
    3.烹入白,白醋,加白糖,加清水
  • 炖刀鱼的做法图解四
    第四步
    4.加胡椒粉,葱姜蒜,番茄酱,生抽,老抽,蒸鱼豉油,盖锅盖,炖,大火收汁,出锅加味精
  • 炖刀鱼的做法图解五
    第五步
    5.装盘

烹饪技巧

  • 要加番茄酱,不是番茄沙司,目的是颜色漂亮,去腥。

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炖刀鱼 炖刀鱼
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