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做法
泰式乌头鱼(明炉煮乌

泰式乌头鱼(明炉煮乌

准备时间:
烹饪时间:
发布时间:2017.04.25 05:19

这道泰式乌头鱼别具异国风情,乌头鱼肉质肥美,刺少肉厚,而且的时间越长,肉质越鲜嫩,也到菜口感丰富,梅的酸味夹杂着香料的味道,鱼肉鲜嫩入味,让人回味无穷

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主料

  • 乌头鱼 :1只

辅料

  • 香茅2根
  • 葱 :1个
  • 芫茜头 :2根
  • 虾酱
  • 酱料 :
  • 鱼露 :
  • 白醋 :
  • 金不换 :
  • 香菜
  • 酸梅 :
  • 胡椒 :
  • 姜丝 :
  • 糖 :

具体步骤

  • 第一步

    1.新鲜乌头鱼一条.香茅两条/干葱一个/芫茜头两条都切碎(本来是打碎.懒得洗搅机).

  • 第二步

    2.加上虾酱和胡椒成酱料.

  • 第三步

    3.水下把酱料和姜丝放下开后加入鱼煮十分钟,如鱼太大锅太小可切两段.

  • 第四步

    4.下糖/鱼露/梅汁和酸梅(压烂)/葱段再一会.加入香菜叶倒入一点白醋关火.如果你有金不换(罗勒)可以加一点味道更香.

  • 第五步

    5.如果你有金不换(罗勒)可以加一点味道更香..

烹饪技巧

  • 不要操心鱼煮过头.这种鱼是越煮肉越嫩的.而且煮久点酸梅的味道出来后会变得酸酸的.汤汁非常好喝.我通常用来拌饭.现在我们都不在酒楼吃这道菜了.还有冬荫功.LG说我做得真像.其实只要有材料.你也完全可以做到

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泰式乌头鱼(明炉煮乌 泰式乌头鱼(明炉煮乌

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泰式乌头鱼是一道很美味的菜,主要的材料是乌头鱼一条,香茅两条,乌头鱼的内质肥美,有很丰富的营养价值,鱼里含有大量的蛋白质和维生素,乌头鱼的肉质肥嫩细腻,乌头鱼要……

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