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家常的葱香花卷
家常的葱香花卷

家常的葱香花卷

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.11.28 09:02

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主料

  • 酵母粉 :3
  • 香葱 :50
  • 面粉 :500

辅料

  • 盐 :2
  • 椒盐 :适量
  • 油 :适量
  • 白糖 :20

具体步骤

  • 第一步
    1.面粉放入盆里,加入酵母、白糖、盐混合
  • 第二步
    2.加入35度热水揉搓至光滑的面团,入温暖处发酵
  • 家常的葱香花卷的做法图解三
    第三步
    3.香葱清洗干净,晾干表面水分,切碎备用
  • 家常的葱香花卷的做法图解四
    第四步
    4.发酵至2倍大,揉搓约20分钟,排气
  • 家常的葱香花卷的做法图解五
    第五步
    5.擀成薄面皮
  • 家常的葱香花卷的做法图解六
    第六步
    6.扫一层油,再洒上椒盐粉
  • 家常的葱香花卷的做法图解七
    第七步
    7.后洒上葱花
  • 家常的葱香花卷的做法图解八
    第八步
    8.卷起来后,搓实再切大小均匀的面段
  • 家常的葱香花卷的做法图解九
    第九步
    9.两个叠起来,用筷子放中间压一条路线
  • 家常的葱香花卷的做法图解十
    第十步
    10.用手捏紧两头,拉长,再扭转一下,头、尾结合合成做成花卷,待二次发酵后,上锅蒸15分钟,焖5分钟即可

烹饪技巧

  • 蒸好的花卷记住要焖5分钟才能揭盖。

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