经典的三杯鸡

具体步骤

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  第一步
  1.调好三杯汁：10勺米酒，5勺酱油（生抽两勺，老抽三勺），5勺香油；2.5勺冰糖（或白糖）
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  第二步
  2.整只鸡斩成小块
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  第三步
  3.鸡肉冷水下锅，先焯一遍水
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  第四步
  4.捞出鸡肉，用清水冲去浮沫
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  第五步
  5.姜切片；蒜拨皮；葱切段
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  第六步
  6.锅中，先倒入适量的油，底部铺上姜片蒜粒和葱段
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  第七步
  7.将鸡块倒入
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  第八步
  8.倒入调味汁，这时不用搅动，盖上电饭煲，按下煮饭键
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  第九步
  9.约10分钟，将鸡块和调味汁充份搅拌均匀，再盖上电饭煲继续煮5分钟左右，即可