香美可口的西兰花炒虾仁

具体步骤

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  第一步
  1.因为西兰花的生长结构不好清洗，还容易藏匿小虫子，所以用盐水浸泡30分钟，然后清洗干净，择成小朵。
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  第二步
  2.胡萝卜切片。
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  第三步
  3.虾仁去头、剥皮，从背部下刀剖成两半，这样虾仁遇热后会卷起来，很好看。
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  第四步
  4.锅中烧水，放少许盐，水开后放入西兰花和胡萝卜片焯水30秒，这时西兰花颜色成翠绿色捞出过凉水，然后控水待用。
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  第五步
  5.焯西兰花的水中倒入少许料酒，放入虾仁焯30秒捞出控水。
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  第六步
  6.蒜切片。
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  第七步
  7.净锅上火，放植物油，油热后，放入蒜片爆锅。
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  第八步
  8.倒入西兰花、胡萝卜片和虾仁翻炒片刻。
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  第九步
  9.加入一汤匙蚝油翻炒均匀。
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  第十步
  10.加入少许盐调味，翻炒均匀即可出锅。