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自制的韭菜盒子
自制的韭菜盒子

自制的韭菜盒子

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.01.11 10:56

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主料

辅料

  • 花椒粉 :适量
  • 海米适量
  • 盐 :适量
  • 味精 :少许
  • 油 :适量

具体步骤

  • 自制的韭菜盒子的做法图解一
    第一步
    1.准备食材。
  • 自制的韭菜盒子的做法图解二
    第二步
    2.海米剁碎放进鸡蛋里搅拌均匀。
  • 自制的韭菜盒子的做法图解三
    第三步
    3.搅拌好的蛋液倒入炒锅煎熟再用铲子铲碎,然后静置冷却。注意不要炒的太老,影响口感。
  • 自制的韭菜盒子的做法图解四
    第四步
    4.韭菜洗净切碎放进大碗
  • 自制的韭菜盒子的做法图解五
    第五步
    5.放进炒好的鸡蛋,少许盐、花椒粉、味精,倒入适量的油。注意盐不要放的太多,因为海米是咸的。
  • 自制的韭菜盒子的做法图解六
    第六步
    6.所有材料搅拌均匀。
  • 自制的韭菜盒子的做法图解七
    第七步
    7.取一张煎饼分成四份,取四分之一,放入适量的馅。因为今天买的煎饼特别薄,为了防止韭菜渗水露馅,所以我把煎饼折过来一层当底。
  • 自制的韭菜盒子的做法图解八
    第八步
    8.包好的盒子。强调一下,这步每个人有每个人的包法,妈妈婆婆和我都不一样,我一次做十个,可能有好几种包法,大家随心所欲吧,只要不露馅就行^_^
  • 自制的韭菜盒子的做法图解九
    第九步
    9.电饼铛刷少量的油,稍热一点以后,把盒子放入,煎至两面金黄。注意火不要太大,防止煎饼糊了,里面馅还没熟。
  • 自制的韭菜盒子的做法图解十
    第十步
    10.外酥里嫩,鲜香可口的韭菜盒子出锅了,配上一碗热乎乎的小米粥,绝对是你寒冷日子里最暖心的陪伴(^_^)。

烹饪技巧

  • 1.煎饼是买的现成的,现在东北大煎饼也成了特色食品,包装愈加精良,价格也随之上涨。如果买不到这个,也可以发面、烫面、豆腐皮、鸡蛋皮或其他类的面皮代替,一样很美味。2.韭菜与海米鸡蛋配菜,能提供优质蛋白质,同时韭菜中的粗纤维可促进胃肠蠕动,保持大便通畅。3.用韭菜作馅时,放盐后会渗出一些汁液,因此要现做现拌,或是先放油再放盐,也会减少出水。

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