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自制椰香奶冻糕
自制椰香奶冻糕

自制椰香奶冻糕

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2018.02.22 03:13

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主料

  • 动物性淡奶油 :50
  • 纯牛奶 :150
  • 椰浆 :150

辅料

  • 白糖 :30
  • 鱼胶粉 :8
  • 椰蓉 :30

具体步骤

  • 自制椰香奶冻糕的做法图解一
    第一步
    1.准备好食材。
  • 自制椰香奶冻糕的做法图解二
    第二步
    2.奶锅里倒入椰浆和淡奶油。
  • 自制椰香奶冻糕的做法图解三
    第三步
    3.倒入白糖加热至融化。
  • 自制椰香奶冻糕的做法图解四
    第四步
    4.煮至微开时倒入纯牛奶。
  • 自制椰香奶冻糕的做法图解五
    第五步
    5.倒入鱼胶粉。
  • 自制椰香奶冻糕的做法图解六
    第六步
    6.用手动打蛋器搅拌至鱼胶粉充分化开后关火。
  • 自制椰香奶冻糕的做法图解七
    第七步
    7.用勺子将表面的泡沫撇去放至微凉。
  • 自制椰香奶冻糕的做法图解八
    第八步
    8.倒入模具里放凉后放进冰箱冷藏至凝固。
  • 自制椰香奶冻糕的做法图解九
    第九步
    9.椰蓉倒进烤盘里抹均匀。
  • 自制椰香奶冻糕的做法图解十
    第十步
    10.110度提前预热烤箱,烤盘放进烤箱中层,上下火烤8分钟。
  • 自制椰香奶冻糕的做法图解十一
    第十一步
    11.椰蓉烤至微黄拿出来放凉.
  • 自制椰香奶冻糕的做法图解十二
    第十二步
    12.将凝固好的奶冻从冰箱中取出。
  • 自制椰香奶冻糕的做法图解十三
    第十三步
    13.将奶冻脱模。
  • 自制椰香奶冻糕的做法图解十四
    第十四步
    14.将奶糕沾上椰蓉即可享用。

烹饪技巧

  • 如果没有鱼胶粉可以用吉利丁片代替。液态放凉至约30-40度再倒进模具。奶冻糕放进冰箱冷藏4小时或以上即可烤椰蓉时最好守在烤箱旁边,注意观察颜色的变化,切勿烤糊。

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