自制蜂蜜小面包

具体步骤

• 第一步
  1.混合材料高粉175g，低粉75g，酵母2g，盐1g，鸡蛋1个，牛奶100G,白糖50g，泡打粉2g ，揉至扩展阶段
• 第二步
  2.排气，分割成8等份，盖保鲜膜松弛10分钟
• 第三步
  3.用擀面杖擀成长约20厘米的牛舌状
• 第四步
  4.一边压的很薄，从上向下卷起。
• 第五步
  5.所有的面团卷好后松弛10分钟
• 第六步
  6.将松弛好的卷卷从中间一切两半
• 第七步
  7.将材料白糖4g，低粉8g，芝麻4g混合，切半的面团底部沾水，再沾一下混合好的材料
• 第八步
  8.模具底部涂油，将面团摆放在烤盘中，用食指在每个面包中间按压一下，注意力度均匀
• 第九步
  9.二次发酵至体积长大2倍时取出，表面刷油（或蛋液），撒上芝麻，预热烤箱200度放第三层烤18分钟左右，出炉后立即在表面刷一层蜂蜜水（蜂蜜：水=1：1）即可