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自己做的葡萄奶酥
自己做的葡萄奶酥

自己做的葡萄奶酥

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.12.16 04:04

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主料

辅料

  • 蛋黄(刷表面) :半个

具体步骤

  • 自己做的葡萄奶酥的做法图解一
    第一步
    1.黄油室温软化后,加入细砂糖和奶粉,用打蛋器打发,直到体积蓬松,颜色略变浅。
  • 自己做的葡萄奶酥的做法图解二
    第二步
    2.依次加入三个蛋黄,并用打蛋器搅打均匀,每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。 (反正每次都是一个一个蛋的打,一个蛋黄搅匀了再打下一个)。
  • 自己做的葡萄奶酥的做法图解三
    第三步
    3.这是打最后一个蛋的图片~ 打发好的黄油应该呈浓稠状态,膨松的状态。
  • 自己做的葡萄奶酥的做法图解四
    第四步
    4.低粉过筛以后,倒入打发好的黄油中。
  • 自己做的葡萄奶酥的做法图解五
    第五步
    5.用手把面粉和黄油混合均匀。
  • 自己做的葡萄奶酥的做法图解六
    第六步
    6.倒入葡萄干(葡萄干可以稍微切一下),并搅拌均匀,揉撑一个均匀的面团,一定要搜到不粘手哦。
  • 自己做的葡萄奶酥的做法图解七
    第七步
    7.好了,不粘手~
  • 自己做的葡萄奶酥的做法图解八
    第八步
    8.因为切不好面片,所以!我把之前买的凤梨酥的模具,就这样框出了这款葡萄奶酥,大概每个面团32g左右。 当然,有其他模具的也可以使用,记住,高度要1cm就可,不要弄得太大,太大就要调整烘烤的时间。
  • 自己做的葡萄奶酥的做法图解九
    第九步
    9.尽量排开一点,因为点心会膨胀,我这个就有点挤了。入烤箱前,均匀刷上一层蛋黄液。
  • 自己做的葡萄奶酥的做法图解十
    第十步
    10.入烤箱咯~ 上下火,180度,烤15分钟左右。根据自家烤箱脾气调整哦~ 直到表面呈金黄色。
  • 自己做的葡萄奶酥的做法图解十一
    第十一步
    11.刚出炉,太挤了! 天阴了,所以颜色没那么好。
  • 自己做的葡萄奶酥的做法图解十二
    第十二步
    12.刚买的小东西,我发现我超级喜欢好看的陶瓷,这些小玩意儿,总是能让心情美好。

烹饪技巧

  • 揉面团的时候,一定要揉得均匀,成团才可。每次制作跟蛋有关的点心,都特别害怕只用蛋白或蛋黄,剩下的搭档就得扔了,特心疼……剩下的蛋白可以做蛋白薄脆饼,蛋白椰丝球或者天使蛋糕,这次我用来做蛋白薄脆饼,因为其他的为都做过了。

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