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家常菜蚝油豆腐
家常菜蚝油豆腐

家常菜蚝油豆腐

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.11.28 09:02

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 蚝油 :适量
  • 青椒1个 :1个
  • 红椒1个 :1个
  • 老抽 :适量

具体步骤

  • 家常菜蚝油豆腐的做法图解一
    第一步
    1.食材准备
  • 家常菜蚝油豆腐的做法图解二
    第二步
    2.豆腐切成均匀小块,青红椒洗净去蒂切成小粒
  • 第三步
    3.坐锅热油,倒入青红椒粒煸炒出香味,盛出待用
  • 家常菜蚝油豆腐的做法图解四
    第四步
    4.留少许底油,倒入豆腐块
  • 家常菜蚝油豆腐的做法图解五
    第五步
    5.加适量冷水
  • 家常菜蚝油豆腐的做法图解六
    第六步
    6.慢火煎制豆腐八分熟
  • 家常菜蚝油豆腐的做法图解七
    第七步
    7.倒入适量蚝油,老抽翻拌,使豆腐均匀上色
  • 家常菜蚝油豆腐的做法图解八
    第八步
    8.最后,倒入青红椒粒翻拌一下就可以出锅了

烹饪技巧

  • 1、不喜欢豆腥味太重的话,做之前先把豆腐焯一下水2、怎样才能使炒出来的豆腐口感滑嫩而不散不烂呢?其一:可以先焯水再做其二:用水煎制豆腐而不要用油煎制其三:制作过程中不要频繁搅动豆腐3、口味偏重的朋友可以适当加点更辣一点的辣椒,那样就成麻辣豆腐,吃起来会更爽哦!4、最后出锅的时候,尝一下味道,如果觉得淡的话,可以适当加点盐调味

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