家常菜葱花蛋

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.12.31 04:52

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主料

• 鸡蛋 ：2个
• 香葱 ：50

辅料

• 盐 ：适量
• 米酒 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.鸡蛋和香葱准备好
• 
  第二步
  2.鸡蛋洗净外壳，磕入碗中，加入适量米酒、盐打散
• 
  第三步
  3.香葱洗净，切碎
• 
  第四步
  4.锅热下适量油，倒入蛋液（可用铲子将蛋液往外周推开，帮助蛋液快速凝固）
• 
  第五步
  5.蛋液表面快凝固完全时，均匀撒入葱花，然后快速将炒锅抛起，让蛋饼翻面，再稍稍煎上10秒，即可出锅。

烹饪技巧

• 煎蛋的时候，动作要快，可用铲子将蛋液往外周推开，帮助蛋液快速凝固。

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葱花蛋

9

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