家常麻婆豆腐

具体步骤

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  第一步
  1.食材准备
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  第二步
  2.牛肉混合猪肥肉剁成肉泥待用
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  第三步
  3.豆腐入冰箱冷藏3小时，切小块，入锅添水加少许盐，煮3分钟捞出沥水
• 第四步
  4.坐锅起油，加入牛肉泥划散，加入部分花椒粉炒匀，牛肉先取出来，
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  第五步
  5.锅中留油，六成热时转中火下辣酱、油辣子炒匀出红油，加入姜末炒香
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  第六步
  6.喜欢吃花椒的，这时要再加一次花椒粒爆香，
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  第七步
  7.加入高汤及盐，大火煮沸
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  第八步
  8.下豆腐，大火煮沸，转中火煮15分钟，加入调好味的水淀粉勾芡，
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  第九步
  9.均匀撒入剩余花椒粉，起锅，撒大蒜叶即可