家常菜苦瓜炒肉

具体步骤

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  第一步
  1.苦瓜去蒂，批去内瓤洗干净切片
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  第二步
  2.切成薄片，撒上一勺盐，用手抓捏均匀后，静置10分钟左右
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  第三步
  3.把瘦肉切成肉片，放料酒，少许盐、生抽和魔芋粉（生粉或淀粉）用手抓捏均匀，静置
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  第四步
  4.蒜用刀背拍扁剁成蒜蓉
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  第五步
  5.炒锅放油，油热后放蒜蓉爆香
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  第六步
  6.下肉片用筷子滑散，待肉片变白即可起锅放一边待用
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  第七步
  7.把盐渍过的苦瓜，用清水冲洗干净，沥干 用锅中余油煸炒苦瓜片，大约两分钟至苦瓜身软（喜欢脆口感的稍微炒几下即可）
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  第八步
  8.把刚才用油滑熟的肉片倒入，翻炒片刻，加盐即可出锅
• 第九步
  9.上桌开吃~