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家常菜清蒸鲈鱼
家常菜清蒸鲈鱼

家常菜清蒸鲈鱼

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.12.17 06:40

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主料

  • 新鲜鲈鱼一条 :适量
  • 大葱一根 :适量
  • 姜一块 :适量
  • 红辣椒少许 :适量

辅料

  • 冰糖适量
  • 料酒 :适量
  • 蚝油 :适量
  • 清油 :适量
  • 蒸鱼酱油 :适量

具体步骤

  • 家常菜清蒸鲈鱼的做法图解一
    第一步
    1.鲈鱼洗净,葱姜切丝,放入鱼肚内一部分,鱼身抹上料和盐腌制十分钟
  • 家常菜清蒸鲈鱼的做法图解二
    第二步
    2.大葱切段垫在鱼肚下以便能蒸透,盘内抹一层清油,水烧开后,放入锅内大火蒸八分钟,调好的浇汁可以一起蒸
  • 家常菜清蒸鲈鱼的做法图解三
    第三步
    3.出锅后倒掉盘子里的水,把剩下的葱丝和姜丝还有红辣椒丝均匀撒在盘内和鱼身上,另取一锅烧清油至冒烟,先倒上调汁在把热油均匀倒在鱼身上,就大功告成了

烹饪技巧

  • 水要烧开在放鱼,蒸鱼时鱼身下垫葱段让鱼腾空,浇汁可以一起蒸

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