家庭版宫保豆腐

具体步骤

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  第一步
  1.花生米凉油下锅，小火炸熟备用。
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  第二步
  2.豆腐切小块，撒少许盐，轻轻抹匀。
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  第三步
  3.再撒少许玉米淀粉，轻轻抹匀。
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  第四步
  4.热锅凉油，逐块下入豆腐炸制。
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  第五步
  5.豆腐炸至金黄后捞出备用。
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  第六步
  6.蒜苔，胡萝卜改刀。
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  第七步
  7.碗里放入1汤匙生抽，半汤匙老抽，1汤匙白糖，少许盐。
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  第八步
  8.把切好的蒜苔和胡萝卜过一下油，捞出备用。
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  第九步
  9.炒锅倒油，炒香花椒，姜片，干辣椒。
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  第十步
  10.倒入炸好的豆腐和配菜，倒入碗汁，煮至入味儿。
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  第十一步
  11.沿锅边烹入1汤匙老陈醋。
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  第十二步
  12.淋入少许香油，放入炸好的花生米。
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  第十三步
  13.翻炒均匀即可。
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  第十四步
  14.鲜香入味的宫保豆腐。