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自制椒盐皮皮虾
自制椒盐皮皮虾

自制椒盐皮皮虾

准备时间:30分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.28 09:02

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主料

辅料

  • 白醋 :少许
  • 葱花 :少许
  • 盐 :3
  • 胡椒粉5
  • 面粉 :适量
  • 油 :200

具体步骤

  • 自制椒盐皮皮虾的做法图解一
    第一步
    1.皮皮虾500克
  • 自制椒盐皮皮虾的做法图解二
    第二步
    2.去头、去腹足、去虾头下面的长细足、剪掉虾尾上的刺
  • 自制椒盐皮皮虾的做法图解三
    第三步
    3.把虾切成3-4段
  • 自制椒盐皮皮虾的做法图解四
    第四步
    4.控干多余的水份
  • 自制椒盐皮皮虾的做法图解五
    第五步
    5.用3克的盐、5克的胡椒粉、少许的味精码上10分钟
  • 自制椒盐皮皮虾的做法图解六
    第六步
    6.再加入适量的面粉让皮皮虾挂上糊
  • 自制椒盐皮皮虾的做法图解七
    第七步
    7.六成热的食用油
  • 自制椒盐皮皮虾的做法图解八
    第八步
    8.放入码好的皮皮虾
  • 自制椒盐皮皮虾的做法图解九
    第九步
    9.炸至色泽金黄出锅
  • 自制椒盐皮皮虾的做法图解十
    第十步
    10.装盘撒上葱花、上桌!

烹饪技巧

  • 1、挂糊的面粉不能太多,不燃炸不出虾壳酥脆的口感、2、油温不能太高,以免把虾炸糊3、盐要轻,不要破坏了虾的鲜味

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