自制醋溜藕片

具体步骤

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  第一步
  1.莲藕去皮，切薄片（切好放凉水中，防止氧化变黑）；青椒去籽切小块（青椒也可以换成彩椒、胡萝卜之类的，随意搭配）
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  第二步
  2.准备调料：白糖+生抽+陈醋
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  第三步
  3.配料：姜末+葱粒+红辣椒圈（怕辣可以不下）
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  第四步
  4.开炒之前，将藕片用水冲洗一下沥干（为了把表面的藕粉洗净，这样才能保证炒出来的口感是脆的）
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  第五步
  5.锅烧热，下适量的油，姜末和葱粒以及辣椒圈炝锅
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  第六步
  6.倒入藕片，翻炒几下
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  第七步
  7.加入青椒块，继续翻炒
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  第八步
  8.加入生抽、陈醋和白糖，翻炒大概3-4分钟左右
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  第九步
  9.出锅装盘，享用