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自制白斩鸡
自制白斩鸡

自制白斩鸡

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.12.02 06:52

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主料

  • 鸡 :1000

辅料

  • 老抽 :适量
  • 胡椒 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 蒜 :适量
  • 白砂糖少许
  • 油 :适量
  • 生姜 :适量
  • 葱 :适量
  • 芝麻油适量
  • 料酒 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 自制白斩鸡的做法图解一
    第一步
    1.先准备两大盆冷开水,冰的更好
  • 自制白斩鸡的做法图解二
    第二步
    2.把鸡杀好洗干净,用开水浇下鸡身体去腥
  • 自制白斩鸡的做法图解三
    第三步
    3.用一个深底锅放入水.盐.姜片.葱团.料.少许油
  • 自制白斩鸡的做法图解四
    第四步
    4.把鸡放入锅里大火烧开5分钟关火焖10分钟
  • 自制白斩鸡的做法图解五
    第五步
    5.捞起放入刚才准备的冷开水里泡10分钟
  • 第六步
    6.把鸡捞起再放入锅里大火煮5分钟再焖十分钟
  • 自制白斩鸡的做法图解七
    第七步
    7.再捞起放入另一盆冷开水里浸泡十分钟
  • 自制白斩鸡的做法图解八
    第八步
    8.捞起吹凉
  • 自制白斩鸡的做法图解九
    第九步
    9.准备一个空碗把葱姜蒜切碎
  • 自制白斩鸡的做法图解十
    第十步
    10.放入生抽.盐.胡椒.鸡精.少量白砂糖.芝麻油搅拌均匀
  • 自制白斩鸡的做法图解十一
    第十一步
    11.把拌好的汁浇在鸡块上就可以享用了

烹饪技巧

  • 煮鸡的水最好漫过鸡身体。

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白斩鸡 白斩鸡
700
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我的爸妈在广州地方生活了很长时间,所以从小我就是在那边长大的,回到老家时刻会和别人提起白斩鸡,虽然不是广州那边的人,但是白斩鸡却对应了我的胃口。可能是鸡的饲养方……

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