香卤鹌鹑蛋

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.01.03 04:31

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主料

• 鹌鹑蛋 ：400

辅料

• 干红椒 ：适量
• 八角 ：适量
• 花椒 ：适量
• 盐 ：适量
• 桂皮 ：适量
• 香叶 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.鹌鹑蛋洗净放入锅中。
• 
  第二步
  2.加入花椒、红干红椒。
• 
  第三步
  3.加入桂皮、八角。
• 
  第四步
  4.加入香叶、盐。
• 
  第五步
  5.大火煮开后，再煮四五分钟，用勺子轻轻压碎鹌鹑蛋，以便入味。
• 
  第六步
  6.关火后再在汤汁中泡一会入味即可食用。

烹饪技巧

• 用勺子或锅铲轻压，使蛋有少量的裂缝，可使鹌鹑蛋很快入味。

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